Le safran en filaments est le pistil séché du Crocus Sativus. Les fleurs de safran sont récoltées fermées le matin, puis le pistil est séché au dessicateur . Le safran que nous vous proposons est récolté sur notre exploitation en Isère. A partir de 2017, notre safran sera certifié BIO par ECOCERT
 
Le safran en pistil garde ses qualités organoleptiques pendant 3 ans.
 
1 g contient environ 200 pistils soit environ 600 filaments. Lors de vos préparations, il vous suffit de 3 à 6 filaments par personne selon si vous réalisez un plat salé ou sucré.
 
Important: faites infuser les pistils avant la préparation du plat (la veille au soir est l'idéal) et ajouter cette infusion en fin de cuisson de votre plat (cela permet d'apporter  le maximum d'arôme au plat).
 
 
Il doit être conservé à l'abri de la lumière.