La pisciculture Charles MURGAT est implantée sur les sources naturelles des Fontaines dans la commune de Beaufort en Isère.
A l’origine la seule truite peuplant nos rivières du Dauphiné et du reste de la France, la Fario ne se trouve encore que très occasionnellement sur le marché de la consommation, car relativement difficile à élever. Notre expérience aquacole ancestrale nous permet aujourd’hui de vous la proposer, à votre table, toute l’année. Ce poisson à chair blanche au goût subtil de noisette est caractérisé par sa belle robe colorée ornée de points noirs, bleus et rouges.