Les escargots de M Guérin sont nés en France et élevés et transformés à Lans-en-Vercors.
Ils appartiennent à l’espèce des « Gros gris », différente des Escargots de Bourgogne,
qui, eux, ne sont pas produits en élevage.
Les naissains (bébés escargots tout juste éclos) sont mis en parc à la fin du mois de mai.
Durant l’été ils sont nourris et arrosés ce qui leur assure de bonnes conditions de
croissance jusqu’à leur maturité. Nous les ramassons à partir de la fin septembre et
durant octobre.

Le Box Fermier leur permet de proposer ces produits locaux sur la région Grenobloise